なぜるだけなんだけど、卵の混ぜ方とか量とか膨らみに関係するのかな？と焼く時は、材料を計ってメモしています。今は分からなくても、手の感覚が分かるようになった頃、え？あ！そうなんだって思うから。
シフォンケーキの時がそうでした。そのシフォンケーキも型を新調したら、また、別物になってしまって驚きの連続です。お菓子作りってデリケート。発酵も面白いけど、違う意味で面白いです。

焼いてから、すぐ食べるとスフレケーキ。２日冷蔵庫で熟成させるとしっとり、どっしり濃厚。今回は両方楽しみました！
今日は、後者の方。
しっかり焼いたので、周りがほろ苦くって、中は濃厚しっとり〜
家族にもお墨付きをいただきました♡

甘いものを、毎日がっつり食べる習慣はないので、たまに食べるなら、プロが作ったものを食べる派だったけど、ちょっと頑張れば、家族の笑顔に触れられるって分かりました。1年に１個くらいレパートリーが増えればいいかな？冷凍保存できるので、食べ過ぎにならないのが安心です。